Edizione 2023

Festa della pitina

tramonti di sopra
12 - 13 NOVEMBRE 2022

benvenuto

La Festa della Pitina IGP celebra il presidio Slow Food del Friuli Venezia Giulia, la polpetta di carne affumicata e speziata, nata per conservare la carne nei mesi autunnali e invernali, in zone tradizionalmente povere. Una festa che coinvolge tutto territorio della Val Tramontina e decine di produttori locali, regionali, nazionali e internazionali.

TI ASPETTIAMO

Dopo lo stop forzato dovuto all’emergenza sanitaria, appuntamento sabato 12 e domenica 13 novembre nel cuore della Val Tramontina, nel borgo di Tramonti di Sopra (PN), che si trasformerà ne Il Mercato della terra (coperto), una mostra mercato delle eccellenze enogastronomiche, a partire dalla pitina e dagli altri presìdi Slow Food regionali e nazionali.

Nella grande cucina della festa (sempre coperta e riscaldata), gli chef dei migliori ristoranti del territorio prepareranno le loro creazioni a base di pitina e non solo.

Durante i due giorni di festa, ci saranno degustazioni, incontri, presentazioni e speciali laboratori dedicati ai bambini.

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I cuochi e le loro ricette

Cristian Borchi

 

Tortello Mugellano ripieno di patate e Pitina

Stefano Basello

Raviolo Balota e Pitina.

federico mariutti

Frico con la Pitina

Manuel Marchetti

Orzotto zucca, rosmarino, pitina e ricotta affumicata

Franco Santoli

ABELARDO E LA PITINA

Bernd Ratjen (DE)

Pitina – rape – lasagne e salsa di rosa canina

oskar messner

Beuschel di Villnosser e Aglio di Caraglio

Lena flateb (SVE)

Riccardo Gasparini

Raviolo al Pestith

Davide Larise

Piatto Vegetariano

Ivan Cafueri

Il Suo Gelato

Dicono di noi

LE ATTIVITà IN PROGRAMMA

dove dormire durante la festa?

Vivi un weekend indimenticabile tra le nostre stupende montagne!
Ti aspettiamo per due giornate uniche in compagnia della deliziosa Pitina e dei panorami unici delle Prealpi Carniche!

In collaborazione con ascom

La deliziosa Pitina IGP ti aspetta in tantissime realtà della provincia di Pordenone!

VIA VAI CAFFÉ

PITTINAMORE

San Vito al Tagliamento

 

0434CAFÉ

“SUPER” LA MONT

Pordenone

 

OSTERIA TURLONIA

ORZOTTO ALLA ZUCCA, FORMADI FRANT E PITINA IGP

Fiume Veneto

 

RISTORANTE AL GALLO

PITINA D’AUTUNNO

Pordenone

 

TRATTORIA TRE CORONE 3C

ZUCCA IN SAOR CON PITINA E RICOTTA FRESCA CAPRAAMICA

Spilimbergo

 

BAR L'ORA GIUSTA

CROSTINO L’ORA GIUSTA

Prata di Pordenone

 

trattoria la grappolo

PIZZA “TRAMONTINA”

Sesto al Reghena

 

BIRRA GALASSIA

ZUCCA IN SAOR CON PITINA E RICOTTA FRESCA CAPRAAMICA

Pordenone

OSTERIA ALLE NAZIONI

GNOCCHI DI PATATE DI OVOLEDO, LA PITINA E LA SUA SPUMA

San Quirino

 

LA VECIA OSTERIA DEL MORO

MEZZI PACCHERI DELL’OSTERIA ALLA PITINA

Pordenone

 

bar salvador gandino

CROSTINO CON PITINA

Porcia

 

IL PODERE DELL'ANGELO

OMAGGIO ALLA PITINA

Visinale

 

RISTORANTE CA' NAONIS

TORTELLI DI PASTA FRESCA ALLA ZUCCA RIPIENI ALLA PITINA SU CREMA DI PORCINO

Pordenone

 

ristorante casa val cellina

MESTA DELLA VAL CELLINA

Montereale Valcellina

 

prosciutteria f.lli martin

CANEDERLO IN BRODO DI FUNGHI E PITINA

Pordenone

 

fable table

LA TRAMONTINA

Fontanafredda

 

Con il contributo di :

Magnifica_Comunità
Festival APM

Con il patrocinio di :

in collaborazione con: